Përbërësit 1 kg aragosta 300 gr domate qershi 2 degë selino 20 gr majdanoz 100 ml verë e bardhë 15 gr kripë (sipas dëshirës) 1 gr piper (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Merrni arragostën dhe ndajeni përgjysmë. Pastrojeni mirë dhe thajeni me një pecetë. 2 Në një tigan hidhni pak vaj ulliri dhe më pas selinonë e grirë. 3 Lëreni tiganin për 4 minuta në
Fruta Deti
Përbërësit 600 gr patate 250 gr karkaleca 3 karotë (turshi) 2-3 lugë gjelle majonezë (ose Kos) 1 kokërr limon borzilok vaj ulliri domate qershi kripë piper Përgatitja 1 Ziejmë patatet të paqëruara në ujë me kripë për 30 minuta. 2 I lëmë të ftohen, u pastrojmë lëkurën dhe i shtypim mirë duke i bërë pure.
Përbërësit 300 gr karkaleca 1 avokado 1 qitro e kuqe pak sallatë jeshile 1/2 kokërr lëng limoni 1 lugë çaji keçap 1 lugë çaji majonezë 1/4 lugë kafeje mustardë 1 lugë gjelle pana kripë piper i zi Përgatitja 1 Skuqim karkalecat me pak vaj, më pas i alternojmë në pjatë 1 karkalec, 1 fetë avokado,
Përbërësit 10 copë karkaleca 15 gr miell 5 gr kerri 4 thelpi hudhër 3 gr kripë 1 gr piper Përgatitja 1 Merrni karkalecat, pastrojini mirë duke i lënë për bukuri kokën dhe bishtin. 2 Kalojini në miell e piqini në tigan me vaj ulliri për rreth 2-3 min. 3 Shuajini me pak verë të bardhë,
Përbërësit karkaleca (të mëdhenj) kripë piper miell gjalpë konjak lëng limoni kopër (i grirë) Përgatitja 1 Qërojmë karkalecat duke u lënë kokën dhe fundin e bishtit. 2 I spërkasim me kripë e piper dhe i kalojmë në miell. 3 I skuqim nga të dyja anët me pak gjalpë në zjarr të mesëm dhe i
Përbërësit 100 gr salmon kripë piper i zi vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 pako patate bizele karotë pluhur hudhre ( koncentrat domatesh krem djathi Përgatitja 1 Në fillim marinoni salmonin me pak kripë dhe piper të zi. Vendoseni për ta skuqur në një tigan ku keni shtuar më parë pak vaj ulliri. 2 Pasi
Përbërësit 400 gr karkaleca (thellësie) 2 lugë gjalpë kripë piper majdanoz kopër 500 ml lëng peshku 100 ml verë e bardhë 2 kokrra patate Përgatitja 1 Në një tenxhere hedhim 400 gr karkalec thellësie, 2 lugë gjalpë, pak kripë, piper dhe i kaurdisim mirë. 2 Më pas i shuajmë me verë të bardhë dhe i
Përbërësit 1 kg midhje 1 kg oktapod 250 gr kërminj deti 10 copë shkopa buke ((freselle)) 200 ml vaj 3 thelpi hudhër 150 gr koncentrat domatesh (pikant) 1 copë spec (nëse salca e domateve është e ëmbël) Përgatitja 1 Përgatitja e vajit pikant: Hidhni në një enë vajin dhe hudhrat dhe kur vaji fillon të
Përbërësit 80 gr oktapod 5 – 6 kokrra kopër 1 degë selino 2 thelpinj hudhër 1 spec (pikant) 1 lugë vaj ulliri majdanoz (sipas dëshirës) tabasko (sipas dëshirës) kripë (pak) Përgatitja 1 Pasi e kemi larë dhe pastruar oktapodin e presim dhe e pjekim për disa minuta në skarë, nuk e pjekim shumë në mënyrë
Përbërësit 500 gr oriz (i përshtatshëm për pilaf) 1.2 kg midhje (të pastruara) 1 qepë e kuqe (e grirë hollë) 5 thelpinj hudhër (të grira hollë) 1 tufë majdanoz (e grirë hollë) 300 ml verë e bardhë 50 ml vaj ulliri 2 lëkurë limoni (e grirë) kripë piper ujë (i nxehtë) Përgatitja 1 Në një
Përbërësit 400 gr karkaleca 1 kokërr vezë (e bardha) 30 gr fara susami 100 ml vaj (për skuqje) 20 ml salcë soje (për shoqërim) Përgatitja 1 Fillimisht pastroni karkelecat duke i lënë pjesën e bishtit, kalojini më pas në ujë të rrjedhshëm dhe thajini me letër kuzhine. 2 Vendosni në dy tasa: në njërin të
Përbërësit 12 kallamar (të pastruar) 100 gr oriz (carnaroli) 2 vezë gjalpë djathë kaçkavall (i grirë) uthull miell bukë (e grirë) shafran (pluhur) vaj kikiriku kripë Përgatitja 1 Për këtë recetë, skuqni orizin në një tigan pa yndyrë, më pas lageni me një garuzhde me ujë të kripur të zier, shtojini një gjysmë bustine shafran
Përbërësit 450 gr karkaleca (të gatuar dhe me bishtat e hequr) 400 gr fasule (të drenazhuara dhe të shpëlara) 1 filxhan domate qershi (të copëtuara) 1/2 filxhan qepë e kuqe (e prerë në formë kubike) 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë gjelle uthull vere të kuqe 1 lugë gjelle erëza (italiane) 1 lugë çaji kripë hudhre 6 filxhanë zarzavate të gjelbëra (për sallatë) Përgatitja 1 Hedhim karkalecat, fasulet, domatet qershi dhe qepët
Përbërësit 300 gr spinaq 100 gr mish derri (i grirë) 50 gr proshutë 32 midhje (të mëdha, të pastruara) 2 vezë djathë Grana Padano (i grirë) kripë piper lëng domateje vaj ulliri Përgatitja 1 Hapni midhjet fillimisht, me një thikë duke e futur mes dy valvulave dhe duke ushtruar presion të lehtë, pa i shkëputur