Përbërësit 100 gr pançetë 100 gr kërpudha 1 pako petë sfoliat (e gatshme) vaj ulliri fara susami kripë piper vezë (1 e verdhë veze) Përgatitja 1 Në fillim skuqni pancetën dhe më pas shtoni kërpudhat. I marinoni me kripë dhe piper. 2 Ndërkohë hapni petën sfoliatë dhe e prisni në forma të rrumbullakta. I mbushni
Brumera
Përbërësit 100 gr sallam 250 gr miell i tipit 00 1 pako pluhur pjekës 2 vezë 100 ml qumësht 50 gr djathë parmixhano 60 gr ullinj Përgatitja 1 Në fillim prisni sallamin në pjesë të vogla. Më pas në një enë shtoni miellin, pluhurin pjekës, vezët, qumështin dhe i trazoni mirë. 2 Tani shtoni parmixhanon,
Përbërësit 1 petë sfoliat 250 gr spinaq 150 gr djathë i bardhë 10 gjethe nenexhik 3 fije qepë e njomë 5 gjethe borzilok 1 thelpi hudhër (e grirë) 1 lugë kafeje piper i zi gjysmë lugë kafeje kripë 1 filxhan kafeje vaj ulliri 2 vezë (të verdhat) Përgatitja 1 Spinaqi, djathi i bardhë i prerë
Përbërësit 1 filxhan miell tërshëre 1 filxhan miell gruri 3 kokrra vezë 1 pluhur pjekës (ose 1 lugë gjelle sodë buke) kripë (ose në vend të kripës djathë, ullinj etj) 1/3 filxhan qumësht 4 lugë gjelle vaj ulliri Përgatitja 1 Marrim miellin e grurit, tërshërën e bluar, tre kokrra vezë, pluhurin pjekës dhe i përziejmë
Përbërësit 3 lugë vaj ulliri 3/4 kg sallam pikant 1 tufë pazi kripë piper (ose spec i freskët) 1/2 kg brumë (pice, i përgatitur në temperaturën e dhomës) 1/3 filxhan djathë parmixhano 1 lugë gjelle rozmarinë 1 filxhan djathë 1 filxhan gjizë Përgatitja 1 Vendosim skarën në pjesën e tretë të sipërme të furrës dhe
Përbërësit 1 kg miell 2 gota ujë (të vakët) 2 lugë vaj ulliri (kosovarët përdorin vaj luledielli) pak kripë 600 gr mish viçi i grirë 3 kokrra qepë kripë 4 lugë gjalpë (i freskët, i shkrirë) piper i zi Përgatitja 1 Në një tas të madh të thellë hedhim miellin, ujin e vakët, vajin, kripën.
Përbërësit 1 pako makarona 200 gr brokoli 150 gr djathë parmixhano (të grirë) kripë piper majdanoz 50 ml vaj ulliri Përgatitja 1 Në një tenxhere me ujë të valuar vendosni brokolin për të zierë. Më pas i kaloni në një blender dhe i shtoni djathin parmixhano. 2 Shtoni kripën, piperin, majdanozin dhe vajin e ullirit.
Përbërësit 50 ml ujë 150 gr gjalpë 150 gr miell i tipit 00 350 gr miell për ëmbëlsira 250 ml qumësht 5 gr maja birre 7 kokërr vezë 8 gr kripë 50 ml qumësht i kondensuar 100 gr rrush i thatë Përgatitja 1 Hidhni miellin në një tas dhe shtoni majanë e birrës, qumështin dhe
Përbërësit miell ujë pak kripë qumësht (ose kos) vezë gjalpë Përgatitja 1 Pasi zëmë brumin hapim petët dhe i pjekim një nga një në sobë me dru. 2 Në një enë përzihet qumështi kulloshtër i lopës (ose kos), vezë dhe gjalpë. 3 Më pas tepsia lyhet me gjalpë dhe shtrohen petët një e nga një
Përbërësit 1 pite (integrale) 2 lugë gjelle krem djathi 3 domate qershi djathë emmental (i grirë) proshutë (pule) 3 gjethe sallatë jeshile (të vogla) piper i kuq Përgatitja 1 Në fillim merrni piten integrale dhe e lyeni të gjithën me krem djathi . Vendosni domatet qershi të ndara përgjysmë, piperin vegeta, djathin e grirë, proshutën
Përbërësit 1 kg miell 600 gr gjalpë 40 gr maja birre 250 gr ujë (i vakët) 150 gr sheqer kane 6 copë vezë 15 gr kripë qumësht Përgatitja 1 Përziejmë 500 g gjalpë me 50 g miell dhe formojmë një brumë të cilin e vëmë të pushojë në frigorifer. 2 Shkrijmë në ujë majanë dhe
Përbërësit 300 gr patate (të ziera dhe të shtypura) 420 gr miell 1 bustinë maja birre 1 vezë (e verdha) 100 ml qumësht (pa yndyrë, i ngrohtë) 1 lugë gjelle margarinë (pa shumë yndyrë) 2 vezë kripë (sipas shijes) Përgatitja 1 Ndani 120 g miell. Shkrini majanë e birrës në qumësht. 2 Përziejeni me patatet,
Përbërësit 1 filxhan miell tërshëre 1 filxhan miell gruri 3 kokrra vezë 1 pluhur pjekës (ose 1 lugë gjelle sodë buke) kripë (ose në vend të kripës djathë, ullinj etj) 1/3 filxhan qumësht 4 lugë gjelle vaj ulliri Përgatitja 1 Marrim miellin e grurit, tërshërën e bluar, tre kokrra vezë, pluhurin pjekës dhe i përziejmë
Përbërësit 500 ml qumësht 50 gr gjalpë 100 gr miell misri 3 vezë (të verdha) 250 gr djathë i bardhë kripë piper Përgatitja 1 Në një tenxhere skuqni gjalpin. Shtoni miellin e misrit dhe i përzieni mirë. Më pas shtoni qumështin dhe e lini në zjarr derisa masa të trashet. 2 Shtoni dy të verdha vezësh dhe djathin e