Përbërësit 5 kokrra patate (mesatare) 280 gr rikota (ose gjizë pa kripë) 2 kokrra vezë vaj ulliri 300 gr spinaq kripë piper 3 qepë e njomë Përgatitja 1 Prisni patatet në kubikë dhe ziejini me pak kripë. 2 Ndërkohë skuqni qepët e njoma në vaj ulliri dhe 3 minutat e fundit shtoni spinaqin. Hidhni kripë e piper. 3 Rikotën përziejeni
Përbërësit 1 lulelakër (e prerë në copa të vogla) 1 lugë gjelle kripë 3 lugë gjelle miell 300 ml qumësht arrëmyshk piper djathë kaçkavall (të grirë imët) 2 lugë gjalpë Përgatitja 1 Në një tenxhere me ujë të valuar shtoni kripën, lulelakrën dhe i lini të ziejnë mirë. 2 Në një tigan skuqni gjalpin me një lugë miell. Trazojini mirë dhe ndërkohë
Përbërësit 500 gr bërxollë gici 1 kokërr rrënjë selinoje 300 gr bizele 50 gr lajthi 1 pako gjalpë (Granarolo) 300 gr patate pak vaj ulliri (Dentamaro) kripë piper rozmarinë trumëz hudhër Përgatitja 1 Në një tigan hedhim pak vaj dhe e vendosim në zjarr dhe pasi të jetë nxehur vendosim fileton e gicit dhe e kaurdisim nga të gjitha anët sa të marrë ngjyrë
Përbërësit 300 gr brinjë qingji 2 lugë gjelle mjaltë 5 kërpudha arra lajthi spec djegës vaj ulliri kripë piper Përgatitja 1 Skuqni brinjët e qingjit në një tigan me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper. 2 Hidhni 2 lugë gjelle mjaltë në një tas të vogël. Shtoni pak kripë, spec djegës dhe vaj ulliri. Përziejini mirë. 3 Vendosni brinjët e
Përbërësit 1/4 gotë vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 kg gjoks pule (pa lëkurë dhe kocka, i prerë hollë në feta horizontalisht dhe i shpërlarë) kripë piper (për shije) 1 gotë miell 3 lugë gjelle miell 1/4 gotë gjalpë 3 thelpinj hudhër (të grira) 300 gr kërpudha (të bardha, të prera) 1 gotë verë (Marsala) 500 gr lëng pule 2 lugë gjelle majdanoz (i freskët, sherebelë ose trumzë) Përgatitja 1 Ngrohni ¼
Përbërësit 6 vezë (të verdhat) 3/4 filxhan sheqer (i bardhë) 2/3 filxhan qumësht 1 e 1/4 gota ajkë (qumështi, me përqindje 36 – 40 përqind yndyrë e rrahur me sheqer) 1/2 lugë çaji ekstrakt vaniljeje 450 gr maskarpone 1/4 filxhan kafe (e zier fort në temperaturën e dhomës) 2 lugë gjelle rum 2 pako biskota (Lady Finger, me densitet të ulët, të thata, të ëmbla me bazë vezën
Përbërësit 500 gr mish viçi 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë çaji miell 2 qepë (të grira imët) 1 thelpi hudhër 4 karotë (të prerë kubikë) 2 patate 3 domate (të prerë kubikë) 100 ml ujë pak kripë 2 gjethe dafine pak majdanoz Përgatitja 1 Në një tigan me vaj ulliri skuqni mishin e viçit. Shtoni miellin, qepën, hurdhrën, karotën, patatet dhe domatet. I trazoni mirë dhe ndërkohë i shtoni
Përbërësit 2 vezë 2 lugë gjelle ujë 1/8 lugë gjelle kripë piper i zi 1 lugë gjelle gjalpë 1/4 gotë djathë 1/4 gotë proshutë (e copëtuar) Përgatitja 1 Shtoni vezët, ujin, kripën dhe piperin e zi në një tas të vogël. Përziejini mirë të gjithë përbërësit që të kombinohen plotësisht me njëri – tjetrin. 2 Copëtoni djathin dhe proshutën dhe shtojini në
Përbërësit 250 ml ujë 95 gr gjalpë gjysmë lugë gjelle kripë 125 gr miell 200 gr djathë kaçkavall (i grirë) gjysmë lugë gjelle kripë 1 lëkurë limoni (e grirë) 1 lugë çaji sheqer 4 vezë Përgatitja 1 Hedhim në një tenxhere ujin, gjalpin dhe kripën. 2 E vëmë tenxheren në zjarr dhe sapo të marrë valë shtojmë miellin. 3 Përziejmë mirë derisa të kemi një brumë
Përbërësit 1 kokërr qepë 1 kokërr patate 30 gr gjalpë 45 ml vaj ulliri 1 lt lëng perimesh 150 ml pana 1 gr piper i kuq 15 gr kripë 2 gr piper i zi 4 feta proshutë e tymosur 45 ml vaj ulliri Përgatitja 1 Grini qepën hollë dhe lëreni mënjanë. Qëroni pataten, pastrojeni dhe grijeni në kubikë. Në një tigan hidhni gjalpë dhe vaj ulliri, shtoni qepën
Përbërësit 4 qepë (të mëdha) 200 gr mish i grirë 100 gr djathë (i grirë) 1 vezë gjalpë uthull kripë piper Përgatitja 1 Hiqni lëkurën e qepëve dhe futini të plota në ujë të valuar dhe me kripë. Shtoni edhe pak uthull. 2 Lërini të ziejnë për 30-35 minuta. 3 Në një tigan skuqni mishin e grirë të, me pak gjalpëkripë dhe
Përbërësit 500 gr miell misri 1 tufë qepë e njomë 300 gr kos 300 gr spinaq 100 ml ujë majdanoz kripë piper 1 vezë 1 lugë kafeje sodë buke Përgatitja 1 E presim spinaqin hollë së bashku me qepën dhe majdanozin. 2 Në një tas veçmas hedhim miellin e misrit, ujin e ngrohtë, kripën dhe sodën. E përziejmë pak masën dhe shtojmë përbërësit
Përbërësit 4 feta gjoks pule 1 limon 1 gjethe menteje mustardë kripë piper 1 vezë (e verdha) 4 lugë gjelle thërrime buke 1 gotë kos Përgatitja 1 Grijeni mishin e pulës, hidhini lëng limon dhe mbajeni lëkurën. 2 Në një tas përzieni pulën e grirë, një të katërtën e lëkurës dhe lëngun e limonit, të verdhën e vezës dhe bukën e grirë.
Përbërësit 300 gr karotë 300 gr miell i tipit 00 50 gr miell bajamesh 1 bustinë pluhur pjekës 180 gr sheqer 90 gr vaj luledielli 3 vezë (mesatare) pak vanilje pak kripë sheqer pluhur (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Për përgatitjen e kësaj torte, si fillim pastrojini dhe qërojini mirë karrotat. Më pas grijini hollë ato në një rende. Hidhini karrotat e prera hollë në një sitë